Cava Bohigas Gran Reserva Extra Brut 2021
Intens goudgeel. — Resultaat is een strakke cava met mooie aroma’s van kruiden, torrefaction, rijp exotisch fruit en lactische hinten. — In de mond droog en lactisch met mooie afdronk, elegant met body. Maar ook opnieuw rijp fruit.
€ 15,95 incl. BTW
€ 13,18 excl. BTW
Op nabestelling
Caves Bohigas is een domein met een geschiedenis die tot 800 jaar teruggaat. Het typische landhuis en bijgebouwen ademen geschiedenis. Bohigas is gelegen in Òdena dichtbij de Anoia
rivier (episch centrum van de Cava-kelders) en in het hart va Catalunië. Naast 35 hectare aan wijngaarden bezit de familie ook graan en bossen over een totaal aan 200 ha. Totale productie is
ongeveer 500 000 flessen cava en 50 000 flessen wijn. Sinds 1933 produceren ze bij Bohigas mousserende wijnen. De wijngaarden genieten van een continentaal en mediterraans klimaat. De ondergrond bestaat voornamelijk uit klei en kalk, wat de wijnen enkel maar ten goede komt. De hoge temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de beperkte regenval zorgen voor lage opbrengsten met een mooie zuurtegraad en trage maar complete rijping. Ideaal om hoge kwaliteitsdruiven te verkrijgen. Laag rendement wijnstokken (gobelet of Busch-vines) met een
ouderdom van minimum 35 jaar. Deze Gran Reserva cava is een blend van 50% Xarel-lo, 25% Macabeo, 15% Parellada en 10% Chardonnay. De tweede rijping op de fles gaat door in de kelders
voor tenminste 30 maanden. Dosage is 3 g/l.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Wijndomein | |
| Wijntype | |
| Wijnsoort | Mousserend elegant |
| Kleur | Wit-Goudgeel |
| Rijping | Flesrijping (Méthode traditionelle) |
| Vatrijping | 30 |
| Flessluiting | kurk |
| Afdronk | lang |
| Restsuikers | 0-6g |
| Serveertemperatuur | 6-8°C |
| Vinificatie | reductief |
| Verpakking | Glas |
| Druif | |
| Geur | Fruitig, Kruidig, Lactisch, Mineraal, Rokerig-torrefaction |
| Smaak | Aciditeit, Moelleux |
| Suggestie | Aperitief, charcuterie, Koude visgerechten, Kruidige visgerechten, Pastagerechten, Salades |
| Jaargang | 2021 |
| Inhoud (ml) | 750ml |
| Alcoholgehalte | 12% |
| Oogst | Manueel |
| Flessen per doos | 6 |
| Minimaal bewaarpotentieel | 5 jaar |
