Champagne Larmandier Bernier Blanc de Blancs Latitude Extra Brut
Intens goudgeel — Na opening moet de Latitude even adem nemen om zijn aroma’s ten volle te etaleren. Wat daarop volgt is een tsunami aan geuren. Gaande van rijp vol fruit (golden appel, steenfruit) tot lactische toetsen, amandelen, noten en zelfs boter mag niet ontbreken. Daarnaast komt de mineraliteit om de hoek loeren en ook de eiken vaten eisen hun plekje in de spotlight. Vanille, maar ook toast vervullen ruimschoots hun opdracht. — Evenwichtige champagne met elegante zuren, romige toetsen en vettige, vlezige structuur. Elegant maar toch complex is een understatement. De houten rijping zorgt voor een mooie afronding en zet veel aanwezige aroma’s nog extra in de schijnwerper. De afdronk laat u niet in de steek en laat u verlangen naar mee.
€ 55,95 incl. BTW
€ 46,24 excl. BTW
Op nabestelling
Larmandier-Bernier behoort tot de absolute top in de champagne-streek. De champagnes van Pierre kunnen gemakkelijk naast deze van de grootste champagnehuizen staan zonder een krimp te geven. Integendeel bepaalde zogenoemde top champagnes/merken zullen eerder het schaamrood op de wangen krijgen bij een vergelijkende test.
De geschiedenis van dit huis gaat terug tot 1765. Ondertussen is Pierre Larmandier de 8ste generatie.
Naast het werk in de wijngaard, het verbannen van pesticides en een manuele selectieve oogst, gebruikt Pierre ook autochtone gisten en laat hij alle champagnes ademen en leven tijdens de vinificatie en dit door het gebruik van houten foudres en vaten. Daarnaast heeft geen enkele champagne meer als 4g suiker per liter, ook hier moet de puurheid van de druif en terroir op de voorgrond staan.
De wijngaarden liggen in de Côte de Blancs, gekend omwille van zijn elegante Chardonnay-druiven.
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en worden gecultiveerd met het grootste respect voor de terroir.
De latitude is een Blanc de Blancs gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven komen van wijngaarden ten zuiden van Vertus.
Het is een non millésimé met 40% réserve-wijn. De alcoholische en malolactische gisting gaat door in eiken vaten en foudres.
De wijn rijpt, in deze vaten, gedurende 1 jaar op de lies zonder filtering of collage.
De tweede gisting op de fles gaat door in de kelders. Deze zijn uitgegraven in de krijtbodems en geven de ideale omstandigheden om de champagne verder te laten ontwikkelen. De Latitude rijpt gedurende minimum 24 maanden sur lattes.
Na de dégorgement rusten de flessen nog minimum 6 maanden in de kelder voor verkoop.
Deze Latitude bevat 4g suiker per liter en valt dus onder extra brut.
Larmandier-Bernier heeft reeds naam gemaakt in de wereld van toprestaurants en chefs, die met plezier deze champagne aan hun wijnassortiment toevoegen. Deze champagne zal u niet ontgoochelen.
Alle champagnes van Larmandier-Bernier zijn biodynamisch.
Deze champagnes kunnen nog meer als 10 jaar bewaren na dégorgement.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Wijntype | |
| Wijnsoort | Mousserend elegant |
| Kleur | Wit-Goudgeel |
| Rijping | Flesrijping (Méthode traditionelle) |
| Vatrijping | 24 |
| Flessluiting | kurk |
| Afdronk | zeer lang |
| Restsuikers | 0-6g |
| Serveertemperatuur | 6-8°C |
| Vinificatie | oxydatief |
| Druif | |
| Inhoud (ml) | 750ml |
| Alcoholgehalte | 12.5% |
| Oogst | Manueel |
| Minimaal bewaarpotentieel | 10 jaar |
Wijnen die jou ook goed zullen smaken
-
-
-
-
Op nabestelling€ 15,23 incl. BTW€ 12,59 excl. BTW