Corte Adami Soave 2021
Licht intense bleekgele kleur met groene schijn. — In aroma en smaak komen alle typische aromatische eigenschappen van de Garganega naar boven. In de eerste plaats bloemig (lindebloesem), daarnaast fruitig, wit rijp fruit, rijp exotisch fruit en een beetje citrus in combinatie met een tikje meloen. Uiteindelijk vinden we in de geur ook minerale en vegetale tinten terug. — De smaak is vol, zet fruitig en vooral ook bloemig aan, maar de mineraliteit en frisse (mooi versmolten) zuren zorgen voor een heel mooie en evenwichtige wijn.
€ 8,95 incl. BTW
€ 7,40 excl. BTW
Op nabestelling
Land:
Regio:
Wijndomein:
Kleur:
Wit-Bleekgeel
Druif:
Jaargang:
2021
Een Soave gemaakt van Garganega (70%) en Trebbiano di Soave (30%). De druiven groeien op een bodem van vulkanische oorsprong gemengd met tufsteen. De wijnstokken zijn 30 jaar oud en zijn gelegen op een hoogte van 350m in Castelcerino (tussen het Garda-meer en de Mediterraanse zee. De Garganega is de belangrijkste witte druivensoort in dit deel van de Veneto, de provincie Verona.
De druiven worden in de loop van september manueel geoogst. In de cantina worden de druiven zacht geperst in een afgesloten systeem met beperkte zuurstof, dit om oxydatie tegen te gaan. Het sap en de schillen macereren een hele nacht op ongeveer 14°C. De alcoholische gisting, onder gecontroleerde temperatuur, gebeurt in inoxtanks, waardoor de fruitigheid behouden blijft. Om nog meer extra aroma’s te bekomen rust de wijn tevens gedurende 2 maanden op zijn gistcellen en droesem.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Wijndomein | |
| Wijntype | |
| Wijnsoort | Wit complex |
| Kleur | Wit-Bleekgeel |
| Rijping | Inox |
| Vatrijping | 2 |
| Flessluiting | kurk |
| Afdronk | gemiddeld |
| Restsuikers | 0-6g |
| Serveertemperatuur | 8-10°C |
| Vinificatie | reductief |
| Druif | |
| Jaargang | 2021 |
| Inhoud (ml) | 750ml |
| Alcoholgehalte | 12% |
| Oogst | Manueel |
| Leeftijd wijnstokken | 30 |
| Minimaal bewaarpotentieel | 3 jaar |
