DS Pinot Grigio 2019
Intens goudgeel. — De pinot grigio heeft vooral fruitige aroma’s (groene appel, citrus, bessen, …) met een minerale onderbouw. Daarnaast kan men tevens een lactische toets (yoghurt), maar ook kruiden en honing. — Wijn met diepgang en structuur maar bovenal nadruk op het frisse en minerale karakter. Waarbij een krokant gevoel de bovenhand neemt. Een licht vettig kantje (rijping op de lies) zorgt voor extra complexiteit. Door de extra lagering is het zalvende en lactische karakter nog iets meer aanwezig.
€ 8,99 incl. BTW
€ 7,43 excl. BTW
Op nabestelling
Dé Stefani is een familie-domein met een rijke wijngeschiedenis. De familie komt uit Refrontolo, een klein dorp in de Veneto (Noord-Italië) waar Valeriano De Stefani (de oprichter) sinds het midden van de 19de eeuw wijn maakt in de schaduw van de Alpen en met zicht op de Adriatische zee. 3 generaties later staat Alessandro De Stefani (4de generatie) aan het hoofd van dit bloeiend wijndomein, gesteund door zijn vader Tiziano.
Het klimaat is zonnig en terzelfdertijd ook koel. De ondergrond van klei en de nabijheid van zowel Alpen als Adriatische zee zorgen voor ideale omstandigheden om delicate, elegante wijnen te vervaardigen. De hoge kwaliteit, de moderne stijl en de aantrekkelijke verpakking zorgen voor een leuk concept.
De Pinot Grigio-druiven worden in september geplukt wanneer de vruchten een mooie rijpheid bereiken maar ook nog beschikken over levendige frisse zuren. Tijdens de vinificatie gaat men de druiven zacht persen met nadien een wilde vergisting in inox-tanks.
Gedurende enkele maanden blijft de wijn dan op zijn fijne lies waardoor hij complexiteit en evenwicht wint.
De lies worden meermaals gemengd waardoor de wijn zalvend en soepel zal worden. Het resultaat is een frisse, fruitige wijn met een elegante en complexe toets.
De wijnen blijven iets langer op de fles rijpen om de complexiteit naar boven te halen.
De frisheid is daardoor iets minder, maar toont wel de kracht van de Pinot Grigio-druif ook zonder frisse en fruitige aroma’s.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Wijntype | |
| Wijnsoort | Wit elegant |
| Kleur | Wit-Goudgeel |
| Rijping | Inox |
| Vatrijping | 0 |
| Flessluiting | kurk |
| Afdronk | gemiddeld |
| Restsuikers | 0-6g |
| Serveertemperatuur | 6-8°C |
| Vinificatie | reductief |
| Verpakking | Glas |
| Druif | |
| Jaargang | 2019 |
| Inhoud (ml) | 750ml |
| Alcoholgehalte | 12.5% |
| Oogst | Manueel |
| Oogsttijdstip | 9 |
| Minimaal bewaarpotentieel | 5 jaar |
