Mastinell Cava Brut Real Gran Reserva

Mastinell Cava Brut Real Gran Reserva 2016

Licht intens goudgeel.

Elegante, zeer fijne bellen die een perfecte corona vormen aan het oppervlak. — Complexe, zeer aromatische wijn met rijp fruit (golden appel, …), toast-toetsen en impressies van noten. De lactische waarnemingen zorgen voor een rond, vet karakter. Daarnaast ook een zekere kruidigheid met frisse indrukken (munt). Zelfs mineraliteit is nooit ver weg, dit uiteraard met dank aan de ondergrond. — Elegante, evenwichtige en vooral karaktervolle cava met een volle, levendige body maar tegelijkertijd de nodige finesse. De bubbels zorgen voor een mooie verfrissende toets in de mond gecombineerd met een lange en rijpe afdronk. Dit zorgt dit voor een mousserende wijn om van te genieten en die blijft hangen.

€ 13,95 incl. BTW
€ 11,53 excl. BTW

Op nabestelling

SKU: 479 Categorie:
Land:
Spanje
Regio:
Catalunië
Wijndomein:
Mastinell
Kleur:
Wit-Goudgeel
Druif:
Macabeo, Parellada, Xarello
Jaargang:
2016

Mastinell is een wijndomein gelegen in het hart van de DO Penedès, meer bepaald in Villafranca del Penedès. Dit dorpje ligt op 15km van Sant Sadurni d’Anoia het episch centrum van ‘de’ Spaanse mousserende wijn bij uitstek, Cava.

Mastinell is een familiaal domein waar traditie en ambacht hoog in het vaandel worden gedragen. Dit resulteert in een topkwaliteit die reeds meerdere kenners ontdekt hebben. Niet in het minst prinses Cristina, zus van de huidige koning Felipe van Spanje. Zij heeft voor haar huwelijk een blinde degustatie georganiseerd waaruit de Cava Brut Reserva van Mastinell afgetekend als winnaar uit de bus kwam. Het resultaat was dat Mastinell hun cava mocht leveren voor de koninklijke bruiloft van Prinses Cristina met goedkeuring van diverse Spaanse topsommeliers.
Bevestigingen van hun uitzonderlijke kwaliteit bleven niet uit en in 2008 mocht Mastinell als officiële leverancier van het Spaans Olympisch team aantreden.

De exceptionele kwaliteit komt niet zomaar uit de lucht vallen. Het begint reeds bij de manuele selectie in de wijngaard, waarna de druiven zacht geperst worden en men enkel de eerste persing (cuvée) voor hun cava’s gebruikt. Voor de blend valt men terug op een klassieke mix van Parellada, Macabeo en Xarel-Lo. De tweede gisting gaat uiteraard door op de fles (méthode champenoise), nadien laat men de wijn gedurende maar liefst 48 maanden op de dode gistcellen rijpen. Daardoor bekomt deze cava het status Gran Reserva (eigenlijk super Gran reserva want hoeft maar 30 maanden te rijpen voor Gran Reserva). Deze extra rijping zorgt voor extra complexiteit in geur en smaak. Karakter en eigenheid zijn sleutelwoorden voor deze parelende wijn. Dit alles zorgt voor een koninklijke cava zonder weerga.

Gewicht 1 kg
Land

Regio

Wijndomein

Wijntype

Wijnsoort

Mousserend complex
Kleur

Wit-Goudgeel
Rijping

Flesrijping (Méthode traditionelle)
Vatrijping

72
Flessluiting

kurk
Afdronk

zeer lang
Restsuikers

6-12g
Serveertemperatuur

6-8°C
Vinificatie

reductief
Verpakking

Glas
Druif

, ,

Geur

Fruitig, Kruidig, Lactisch, Mineraal, Rokerig-torrefaction
Smaak

Aciditeit, Moelleux
Suggestie

Aperitief, charcuterie, Gevogelte, Koude visgerechten, Kruidige visgerechten, Pastagerechten, Salades
Jaargang

2016
Inhoud (ml)

750ml
Alcoholgehalte

12.5%
Oogst

Manueel
Flessen per doos

6
Minimaal bewaarpotentieel

12 jaar

Wijnen die jou ook goed zullen smaken